Buraki i ich wartości odżywcze dla ludzi i psów

Burak  ma liczne właściwości lecznicze. Zawdzięcza je betaninom –  barwnikom, które mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Betanina to również doskonały wyłapywacz wolnych rodników

Burak jest popularny od co najmniej 4000 lat, kiedy znany był burak dziki. Działanie lecznicze buraka cenili medycy już w starożytnym Babilonie. Za ich przykładem poszli Grecy i Rzymianie. Potomkowie Rzymian podjęli próby zwiększenia rozmiarów korzenia ale udało się to dopiero włoskim ogrodnikom w XVI wieku. Dziś znamy buraki ćwikłowe, pastewne i cukrowe.

Warto pamiętać, że mimo iż buraki nie są bogatym źródłem żelaza, to są wspaniałym środkiem krwiotwórczym,  dawno uznany przez medycynę naturalną.

Wartości odżywcze buraków (w 100 g)  surowych/ugotowanych

Wartość energetyczna – 43/44 kcal
Białko ogółem – 1.61/1.68 g
Tłuszcz – 0.17/0.18 g
Węglowodany – 9.56/9.96 g (w tym cukry proste 6.76/7.96)
Błonnik – 2.8/2.0 g

Witaminy

Witamina C – 4.9/3.6 mg
Tiamina – 0.031/0.027 mg
Ryboflawina – 0.040/0.040 mg
Niacyna – 0.334/0.331 mg
Witamina B6  – 0.067/0.067 mg
Kwas foliowy –  109/80 µg
Witamina A – 33/35 IU
Witamina E – 0.04/0.04 mg
Witamina K – 0.2/0.2 µg

Minerały

Wapń – 16/16 mg
Żelazo – 0.80/0.79 mg
Magnez – 23/23 mg
Fosfor – 40/38 mg
Potas – 325/305 mg
Sód – 78/77 mg
Cynk – 0.35/0.35 mg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zanim zdecydujesz się karmić zwierzę własnoręcznie przygotowanym pokarmem obowiązkowo przeczytaj artykuł „Czy domowe jedzenie dla naszego pupila to dobry pomysł?.”  Podawanie źle zbilansowanego posiłku może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Sprawdź czy składniki, które podajesz nie zaszkodzą twojemu pupilowi. „Produkty szkodliwe”.

Pamiętaj, że karmiąc zwierzę zbilansowanym pokarmem dodatki typu psie smakołyki, ciasteczka itp. nie powinny przekraczać 10 % dziennej dawki posiłku.

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy z zakresu żywienia skontaktuj się ze specjalistą, który ustali dietę dostosowaną do potrzeb twojego zwierzęcia.

Katarzyna Gryglewska

lekarz weterynarii, behawiorysta, inż. zootechniki