Kotlety schabowe w panierce z płatków jaglanych z marchewkowym puree na psie przyjęcie.

Każdy z was zapewne zna kotlety schabowe. Dzisiaj przygotuję je w wersji bezglutenowej ponieważ zarówno wśród ludzi jak i zwierząt spotykamy się z nietolerancją glutenu. Klasycznie kotlety panierowane są w tartej bułce tutaj zastąpimy ją płatkami jaglanymi. Spożywanie kaszy jaglanej otrzymywanej z ziaren prosa niesie niesie wiele korzyści dla zdrowia. Jeśli nie wiecie jakich to zachęcam do lektury tutaj. W naszym prostym daniu mamy zarówno sporą ilość białka, tłuszczu oraz zdrowe źródło węglowodanów. Myślę, że taki prosty obiad dla całej rodziny łącznie z czworonogami wam się spodoba. Co potrzebujemy?

Składniki

• schab bez kości 4 plastry
• jedno jajko od kur z wolnego wybiegu
• szklankę płatków jaglanych
• olej rzepakowy
• sól, pieprz – do kotletów przeznaczonych dla nas – ludzi, natomiast dla naszych zwierzaków pieprzu nie podawajmy, a sól podaje się w określonych ilościach na dzień więc uważajcie aby nie przedawkować
• marchewka

Przygotowanie

Schab osusz i pokrój na plastry i rozbij tłuczkiem powinny mieć grubość maksymalnie 1 cm. Kotlety przeznaczone dla was przypraw solą i pieprzem a część dla psiaków zostaw bez przypraw.  Następnie przygotuj sobie dwa talerzyki, do jednego wbij jajko i je roztrzep widelcem, do drugiego wsyp płatki jaglane. Rozgrzej olej na patelni. Kotlety maczaj w jajku a następnie obtaczaj z każdej strony w płatkach i smaż na złocisty kolor.

W międzyczasie obierz i ugotuj marchewkę w wersji dla siebie z niewielka ilością masła, natomiast dla naszego pupila dodaj trochę oleju rzepakowego. Marchewka zawiera karotenoidy a ich wchłanianie poprawia dodatek tłuszczu, w którym się rozpuszczają dlatego potrawy zawierające karotenoidy powinno się łączyć z niewielką ilością oleju.
Ja gotuję warzywa w garnkach gdzie wystarczy wlać bardzo małą ilość wody i gotują się na parze. Po ugotowaniu rozdrobnij blenderem marchewkę na puree.

Zanim zdecydujesz się karmić zwierzę własnoręcznie przygotowanym pokarmem obowiązkowo przeczytaj artykuł „Czy domowe jedzenie dla naszego pupila to dobry pomysł?.”  Podawanie źle zbilansowanego posiłku może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Sprawdź czy składniki, które podajesz nie zaszkodzą twojemu pupilowi. „Produkty szkodliwe”.

Pamiętaj, że karmiąc zwierzę zbilansowanym pokarmem dodatki typu psie smakołyki, ciasteczka itp. nie powinny przekraczać 10 % dziennej dawki posiłku.

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy z zakresu żywienia skontaktuj się ze specjalistą, który ustali dietę dostosowaną do potrzeb twojego zwierzęcia.

Katarzyna Gryglewska

lekarz weterynarii, behawiorysta, inż. zootechniki