Rukola w diecie psa.
Za oknem już czuć jesień, zrobiło się chłodno więc postanowiłam na obiad przygotować ciepły makaron z rukolą. Rukola znajduje się prawie w każdej mojej sałatce uwielbiam jej przyjemny, orzechowy, lekko pieprzny smak, świetnie komponuje się z prażonymi nasionami czy orzechami, które uwielbiam dodawać do dań. Drobno pokrojona trafia również do gotowanych obiadków naszych psiaków. Pochodzi ona z krajów Śródziemnomorskich ale zagościła również w Polsce.
Oficjalna nazwa rukoli to rokietta siewna (Eruca vesicaria (L.) Cav.). Rokietta siewna jest zielonym warzywem liściastym i należy do rodziny kapustowatych. Delikatne liście rukoli kojarzą się z sałatą a w rzeczywistości jest ona spokrewniona z rzodkiewką i chrzanem. Rukola należy do rodziny krzyżowych razem z brokułami i jarmużem.
Rukola wyrosła nawet na naszym podwórku.
Właściwości zdrowotne rukoli.
Rukola jest bogata w foliany oraz witaminy A, C, K a także witaminy z grupy B, potas, wapń oraz magnez. Rukola to niskokaloryczne warzywo 100 gram zawiera zaledwie 20 kalorii, spożywanie jej liści wzmacnia organizm, podwyższa odporność organizmu i zapobiega anemii. Zawarta w rukoli witamina K zwiększa absorpcję wapnia, jednocześnie ograniczając jego wydalanie z organizmu co sprzyja utrzymaniu w stanie zdrowia kości. Rokietta jest źródłem kwasu alfa-liponowego – przeciwutleniacza, który między innymi obniża poziom glukozy we krwi i zwiększa wrażliwość na insuline, a także zapobiega negatywnym skutkom stresu oksydacyjnego u pacjentów z cukrzycą. Azotany obecne w rukoli wspomagają dotlenienie mięśni podczas wysiłku fizycznego.
Włączenie liści tej rośliny do diety zwiększa wytrzymałość, odporność organizmu, poprawia wydolność układu krążenia i układu oddechowego.
Czy rukola powinna znaleźć się w diecie psa ?
Odpowiedź brzmi: tak, liście rukoli nie są toksyczne dla psów, więc niewielka ilość tej liściastej rośliny jest pożądana w diecie psów.
Rukola bogata w wiele składników odżywczych uważana jest za zdrową również dla psiaków, ale należy pamiętać, że zawiera substancje goitrogenne. Goitrogeny to substancje antyżywieniowe, które hamują wchłanianie substancji z pożywienia. Metabolity goitrogenów powodują blokowanie przyswajania jodu i zaburzenia jego gospodarki w organizmie, co prowadzi do szeregu dysfunkcji i zaburzeń homeostazy organizmu. Goitrogeny mogą zaszkodzić wtedy, gdy są spożywane w dużych ilościach. Goitrogeny zawarte w kapustnych warzywach są szkodliwe wyłącznie dla osób cierpiących na niedobór jodu. Jeżeli człowiek czy pies nie choruje na niedobór jodu i spożywa niewiele produktów zawierających substancje wolotwórcze to nie ma powodu do obaw. Substancją goitrogenną w rukola jak i brokułach czy inne odmiany kapustowatych jest lepitrogen, który ma negatywny wpływ na absorpcję jodu. Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Warto wiedzieć, że goitrogeny tracą swoje właściwości podczas przygotowywania na parze.
Zaproś rukolę do stołu.
Obecnie rukola staje się coraz popularniejsza w Polsce. Ma wiele wartości odżywczych i uważam, że warto ją spożywać na surowo jak i gotować czy smażyć. Bez obaw możecie wrzucić listek lub dwa od czasu do czasu swoim pupilom do miski
Sałatka z rukoli.
Na koniec przepis na makaron z rukolą, który dzisiaj przygotowałam. Mam nadzieję, że przygotujecie w ten sposób makaron i powiecie w komentarzach czy wam smakowało. Podzielcie się również swoimi pomysłami na wykorzystanie rukoli oraz czy smakuje waszym psiakom
Składniki
- makaron 1 opakowanie
- suszone pomidory słoiczek
- mozzarella w kulce 2 szt
- rukola ok. 100 g
- prażone na suchej patelni ziarna słonecznika
- oliwa z suszonych pomidorów 2 łyżki
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- sól morska szczypta
- pieprz czarny mielony 2 szczypty (ja dodałam mix ziół przywiezionych z Grecji do sałatek)
Przygotowanie
Makaron gotujemy, odcedzamy i wrzucamy do miski. Dodajmy pokrojone suszone pomidory, rukolę, ser, przyprawy, oleje. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy do miseczek. Na koniec posypujemy prażonymi ziarnami słonecznika.
Decydując się karmić zwierzę własnoręcznie przygotowanym pokarmem przeczytaj artykuł „Czy domowe jedzenie dla naszego pupila to dobry pomysł?.” Sprawdź czy podawane składniki, nie zaszkodzą twojemu pupilowi. „Produkty szkodliwe”. Karmiąc zwierzę zbilansowanym pokarmem dodatki typu psie smakołyki nie powinny przekraczać 10 % dziennej dawki posiłku.
Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy z zakresu żywienia skontaktuj się ze specjalistą, który ustali dietę dostosowaną do potrzeb twojego zwierzęcia, źle zbilansowany posiłek może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Katarzyna Gryglewska
lekarz weterynarii, behawiorysta, inż. zootechnikia
Zostaw komentarz