Kasza jaglana otrzymywana z nasion prosa. Poznaj jej wartości odżywcze dla ludzi i psów.

Jagły to najstarsza znana kasza. Otrzymuje się ją z nasion prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Jest ona dobrym źródłem energii 100 gramów (surowej) kaszy jaglanej dostarcza 378 kcal , 11,0 gramów białka, 4,2 grama tłuszczów, 72,9 grama całkowitej sumy węglowodanów – a w niej 8,5 grama błonnika. Nie zawiera ona glutenu. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Gotowanie kaszy jaglanej

Co potrzebujemy:

Kasza
Wrzątek
Naczynie do gotowania kaszy

Kasza sypka

Kaszę prażymy na sucho w garnku, często potrząsamy, aż zacznie ładnie pachnieć, następnie, przepłukujemy ja niewielką ilością wrzątku. Do odsączonej kaszy wlewamy wrzątek (ok dwa razy więcej niż kaszy) i stawiamy pod przykryciem na minimalnym ogniu, tak by wody parowało jak najmniej. Już nie mieszamy. Jeżeli okaże się, że wody jest za mało, dolewamy nieco wrzątku i dalej gotujemy..

Tak ugotowana kasza jest sypka i nadaje się do innych dań niż kasza ugotowana z nieco większą ilością wody. Psiakom bardziej wrażliwym można podawać kaszę w postaci kleiku, lub bardziej rozgotowaną. Jest wówczas bardziej strawna

Kasza kleista
Idealne ugotowanie kaszy jaglanej wymaga uprzedniego namoczenia kaszy w zimnej wodzie (na ok. 1 godzinę) i wypłukania jej w celu usunięcia goryczy. Następnie przelewamy do wrzątku w proporcjach 1 szklanka kaszy na 2-3 szklanki wody. To gwarancja, że kasza podczas gotowania wchłonie wodę i tym samym zachowa wszystkie wartości odżywcze. Kaszę gotuje się przez 15 – 20 minut w wodzie

Zanim zdecydujesz się karmić zwierzę własnoręcznie przygotowanym pokarmem obowiązkowo przeczytaj artykuł „Czy domowe jedzenie dla naszego pupila to dobry pomysł?.” Podawanie źle zbilansowanego posiłku może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Sprawdź czy składniki, które podajesz nie zaszkodzą twojemu pupilowi. „Produkty szkodliwe”.

Pamiętaj, że karmiąc zwierzę zbilansowanym pokarmem dodatki typu psie smakołyki, ciasteczka itp. nie powinny przekraczać 10 % dziennej dawki posiłku.

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy z zakresu żywienia skontaktuj się ze specjalistą, który ustali dietę dostosowaną do potrzeb twojego zwierzęcia.

Katarzyna Gryglewska

lekarz weterynarii, behawiorysta, inż. zootechnikia